نودلز..~

موضوع: نودلز..~ السبت نوفمبر 29, 2008 12:19 am

نودلز..~

السلام عليكم ورحمة الله وبركااته

نودلز بالدجاج والروبيان والخضار

http://www.trgeem.net/imgcache/7783.imgcache

المقادير:
• 250 غرام نودلز
• 50 غرام صدور دجاج مخلية
• 50 غرام روبيان مقشر
• ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مقطع
• ملعقة صغيرة صلصة صويا
• 5 ملاعق كبيرة دهن دجاج
• 25 غرام سبانخ
• 50 غرام شرائح سمك منزوعة الجلد
• نصف ملعقة صغيرة خل أرز
• ملعقة صغيرة ملح أو للتذوق
• 6 أكواب مرق دجاج

طريقة التحضير:

1. اسلقي السبانخ برفق في ماء مغلي ثم صفيها واتركيها جانباً.
2. امزجي خل الأرز والزنجبيل وثمن ملعقة ملح وصلصة الصويا معاً.
3. قطعي صدور الدجاج والسمك والروبيان إلي شرائح رفيعة ثم ضعيها جميعاً في طبق مسطح وأضيفي لهم مزيج التتبيل واتركيه جانباً.
4. سخني قدراً بها ماء حتى الغليان ثم أضيفي النودلز.
5. اغلي النودلز مرة أخرى واتركيها علي النار غير مغطاة إلي أن تنضج، حوالي 4 دقائق للحصول علي نودلز مقرمشة ودقيقتين لنودلز طازجة طرية.
6. صفي النودلز في مصفاة ثم ضعي فوقها الخضار.
7. اغلي مرق الدجاج في إناء وأضيفي مكسبات الطعم والنصف ملعقة المتبقية من الملح ودهن الدجاج.
8. أغلي المزيج سريعاً لمدة دقيقة.
9. انقلي مزيج المرق إلي إناء جانبي عميق وضعيه علي سطح المطبخ مع طبق اللحوم ومصفاة النودلز.
10. ضعي اللحم والنودلز في المرق المغلي واتركيهما قليلاً وقلبي ثم قدمي في الحال في أطباق التقديم.

نودلز الكاري مع الدجاج

http://www.trgeem.net/imgcache/7784.imgcache

المقاادير:

باكيت نودلز سريع التحضير
فخذين كاملين دجاج
بصلة متوسطة بيضاء
كأسي ماء
فلفل أسود حب حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة متوسطة ملح (أو حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة زيت زيتون

الطريقه:
نقطع البصلة شرائح ثم نضعها في زبدية زجاجية بقطر 20 سم مع الماء والبهارات جميعاً بالإضافة إلى الملح والزيت، دون أن ننسى طحن الفلفل الأسود مباشرة في الماء بينما نترك حبوب الفلفل الأبيض كي يسهل نزعها فيما بعد.
نقطع فخذي الدجاجة لنفصل القسم العلوي عن الفخذ في الماء مع الباقي ثم نضع الزبدية في فرن المايكروويف على وضعية HI لمدة 20 دقيقة دون أن ننسى التغطية لمنع تبخر الماء.
بعد انتهاء العشرين دقيقة نرفع قطع الدجاج من الماء ونضع باكيت النودلز مكانها ونعيد الزبدية إلى المايكروويف لمدة ثلاث دقائق على وضعية HI، بعد انتهاء طهي المايكروويف لا نفتح باب المايكروويف فوراً، بل نتركه لمدة خمس دقائق ريثما تنضج النودلز بشكل مناسب ثم نعيد قطع الدجاج إلى الزبدية مع النودلز.. وصحتين وعافيه.